Confiture de cerises

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Temps de préparation :

plus de 60 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 kg de cerises acides dénoyautées
  • 1 citron
  • 1 kg Sucre Grain Fin

Préparation

1. Laver, égoutter, couper les cerises en deux et éliminer les noyaux.
2. Mélanger les cerises, jus de citron et sucre.
3. Laisser macérer 1 heure.
4. Porter à ébullition en réglant le feu à 80% de sa puissance. Comptez le temps de cuisson (18 min.) à partir du moment où la formation de bulles ne s'interrompt pas quand on tourne dans la masse.

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Votre commentaire

Ah, cette recette-ci est déjà plus claire ! Je cherche combien de sucre pour 1kg de fraises et combien de temps de cuisson, avec du tirlemont ultrafin.. Je suppose que je laisse aussi 1h de repos pour macérer.

Commentaire de Ida Detilleux

Pour 1 kg de fraises, c'est 1 kg de Sucre Fin (pas Ultrafin). Il faut aussi utiliser le jus d'1 citron. Reposer le tout pendant 1h et puis faire bouillir pendant 20 minutes.

Commentaire de Sucres de Tirlemont