Temps de préparation :
plus de 60 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
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1 kg de prunes dénoyautées
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1 citron
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50 g d'eau
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800 g de Sucre Grain Fin
Préparation
1. Laver, égoutter, couper les prunes en deux et éliminer les noyaux.
2. Mélanger les prunes, jus de citron, eau et sucre.
3. Laisser macérer 1 heure.
4. Porter à ébullition en réglant le feu à 80% de sa puissance. Comptez le temps de cuisson (15 min.) à partir du moment où la formation de bulles ne s'interrompt pas quand on tourne dans la masse.