Temps de préparation :
entre 30 et 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
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125 gr de farine fermentante
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125 gr de beurre (mou)
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125 gr de sucre
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2 gros oeufs
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Ingrédients glaçage des cupcakes
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- 100 gr de beurre mou
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- 200 gr de sucre glace (impalpable)
Préparation
1. Pré-chauffer le four à 180 degrés.
2. Mélanger le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange pâlisse et soit bien mousseux (aéré).
3. Ajouter les jaunes, un à un. Puis la farine. Puis, incorporer les blanc d'oeufs montés en neige, délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
4. Mettre de la pâte jusqu'à la moitier des moules à cupcake (papier ou silicone).
5. Enfourner pour 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient dorés et qu'une aiguille plongée en son centre en ressort sèche.
6. Laisser refroidir.
7. Glaçage des cupcakes:
7a. Travaillez au batteur électrique ou au robot 100 gr de beurre avec 200 gr de sucre glace jusqu'à consistance crémeuse de l'appareil.
7b. Ajouter ensuite extrait de café, vanille, cacao en poudre, fruits rouges écrasés…
7c. Poser le glaçage à la poche à douille ou à la palette (cuillère) et décorez avec des morceaux de nougats concassés, des noisettes caramélisées ou toute sorte de bonbon colorés.