Temps de préparation :
entre 30 et 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
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150 gr chocolat noir
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3 cuillères à soupe de café fort
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100 gr beurre
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3 œufs
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100 gr sucre de canne
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60 gr poudre d’amande
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3 bananes
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100 gr farine
Préparation
Faites fondre le chocolat au bain marie dans le café noir, à feu doux. Retirez du feu et ajoutez le beurre en petits cubes. Mélangez jusqu’au moment où le beurre est fondu.
Battez les jaunes avec le sucre de canne jusqu’à obtention d’une mousse blanche. Mixez avec le mélange chocolaté.
Ajoutez la poudre d’amande et la farine. Montez les trois blancs d’œuf en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans un moule à gâteau beurré, recouvrez-les de pâte et passez le tout au four pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.