Temps de préparation :
plus de 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
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30 g de sucre «Grain Perlé» de Tirlemont
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100 g de cassonade «Graeffe» de Tirlemont
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450 g de potiron (poids net, épluché)
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1 pâte brisée ou feuilletée
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50 g + 1 c à soupe de noix de coco en poudre
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche
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50 g de pastilles de chocolat fondant «dessert»
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une pincée de sel
Préparation
- Taillez le potiron en dés; versez-les dans un plat rond, couvrez et faites cuire au micro-ondes, 2 x 5 min à 800 W, en mélangeant à mi-cuisson. Laissez-les ensuite égoutter dans une passoire.
- Préchauffez votre four sur T°6 -180 °C.
- Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte, en la laissant sur son papier de cuisson ou en graissant le moule.
- Passez le potiron au mixer avec la crème fraîche, jusqu’à obtention d’une purée bien lisse. Ajoutez la cassonade, les œufs, les 50 g de coco en poudre et le sel ; mélangez bien.
- Versez la préparation dans le fond de tarte, ajoutez le sucre perlé en le répartissant bien partout (les grains vont d’enfoncer). Faites cuire 30 min, éteignez le four et laissez-y refroidir la tarte.
- Versez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes, 1 min à 800 W. Versez-le dans un petit cornet en papier et dessinez une toile d’araignée sur toute la surface de la tarte. Saupoudrez d’1 c à soupe de coco en poudre.
- Servez frais.