Temps de préparation :
entre 30 et 60 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
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60 g de sucre «Grain Perlé» de Tirlemont
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60 g de sucre «Grain Fin» de Tirlemont
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2 c à soupe de cassonade «Graeffe» de Tirlemont
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550 g de prunes rouges
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100 g de beurre salé bien froid
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150 g de farine pour pâtisserie
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6 bonbons «lacets» rouges
Préparation
- Préchauffez votre four sur T°6 -180 °C.
- Dénoyautez les prunes et coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec la cassonade et répartissez-les dans 6 plats à crème brûlée (ou 6 ramequins).
- Mélangez le sucre Grain Fin et la farine dans un saladier, puis ajoutez le beurre coupé en tout petits dés. Mélangez du bout des doigts, en effritant, de manière à obtenir des miettes. Ajoutez le sucre perlé et mélangez à la cuiller.
- Répartissez dans les plats et faites cuire 25 min. Laissez tiédir un peu.
- Coupez les lacets en morceaux et décorez-en les crumbles, comme si des vers de terre en sortaient.
- Dégustez chaud, avec une petite boule de glace vanille, tiède avec de la crème anglaise, ou froid, tel quel.