Temps de préparation :
entre 30 et 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
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6 jaunes d’œufs
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1 gousse de vanille
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100g de sucre Grain Fin de Tirlemont
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Easy sucre de Canne
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250g de lait
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250g de crème fraîche liquide
Préparation
Mélangez la crème fraîche avec le lait.
Rajoutez-y l’intérieur d’une gousse de vanille ainsi que la gousse (que vous retirerez du mélange par la suite).
Faites chauffer le tout sur un feu moyen.
Faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
Incorporez-y la crème vanillée (en enlevant la gousse grâce à une passoire). Et mélangez.
Mettez la crème dans des ramequins allant au four et laissez cuire jusqu’à ce que la crème gagne en consistance.
Lorsque c’est cuit, parsemez de sucre de canne et faites brûler.
Bon appétit!