Temps de préparation :
entre 30 et 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
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5 jaunes d’œufs
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125g de sucre Grain Fin Tirlemont
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½ L de lait
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½ gousse de vanille
Préparation
Faites chauffer ½ litre de lait et ajoutez l’intérieur d’une ½ gousse de vanille ainsi que la gousse (que vous retirerez du mélange par la suite).
Laissez infuser.
Pendant ce temps, faites blanchir dans un autre récipient les jaunes d’œufs avec le sucre.
Quand le lait est chaud, rajoutez le dans le récipient contenant les œufs en prenant soin d’enlever la gousse de vanille et mélangez.
Cuire ensuite la crème anglaise à feu doux en remuant doucement.