Temps de préparation :
entre 30 et 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
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3 jaunes d’œufs
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75g Grain Ultrafin des Sucres de Tirlemont
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150g de mascarpone
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Amaretto
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3 blancs d’œufs
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Biscuits boudoirs
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1 tasse de café noir
Préparation
Mettez dans un plat les biscuits, trempés dans le café.
Laissez le tout infuser pendant quelques minutes.
Montez les jaunes d’œufs avec le sucre et mélangez bien puis intégrez le mascarpone et mélangez le tout.
Rajouter un peu d’Amaretto.
Incorporez très délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Versez ce mélange sur les boudoirs, dans le plat.
Mettez quelques heures au frigo.
Décorez avec de la poudre de cacao.