Aardbeien met mascarponemousse

  1. 30-60
  2. Makkelijk
  3. 4 pers

Ingrediënten

  • 80 gr Fijne Korrelsuiker
  • 500 gr aardbeien
  • 250 gr mascarpone
  • 3 eiwitten
  • een mespunt zout
  • pistachenoten voor de decoratie
Aardbeien met mascarponemousse

Bereiding

1. De eiwitten van de eierdooiers scheiden. Klop de eiwitten stevig op met een mespuntje zout.

2. Klop de mascarpone en 60 gr suiker stevig op met een elektrische mixer. Voeg 1/3 van het eiwitschuim toe en meng goed. Voeg daarna voorzichtig de rest van het eiwitschuim toe.
Dek af en laat 2 uur in de koelkast opstijven.

3. Snij de aardbeien in stukjes. Meng 100 gr aardbeien met 20 gr suiker met een mixer, totdat je een aardbeicoulis krijgt. Voeg de rest van de aardbeien toe en meng, laat alles in de koelkast rusten.

4. Verdeel de aardbeien en de mascarponemousse over 4 glaasjes, bouw alles op in 4 lagen. Bestrooi met gehakte pistachenoten en dien koel op.

Tip: om de eiwitten makkelijker te kunnen opkloppen, zorg je er voor dat ze op kamertemperatuur zijn.

Scroll down

Beste bezoeker, Tiense Suiker doet een onderzoek over haar merk. We willen u twee vragen stellen:

In welke mate zou u Tiense Suiker aanraden aan vrienden/familie/collega’s?

Kunt u dit toelichten?

Vragenlijst voltooienNee dank uSluiten

Gelieve een score van 0 tot 10 te geven.