Bereidingstijd:
minder dan 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
-
200 gram pure chocolade of melkchocolade
-
4 eieren
-
4 eetlepels Ultra Fijne Korrel suiker van Tiense Suiker
Bereidingswijze
Bereiding:
■ Smelt de chocolade au bain marie.
■ Voeg de eierdooiers en suiker samen en klop ze tot het mengsel witter wordt.
■ Doe de gesmolten chocolade erbij en klop stevig en snel door.
■ Klop het eiwit tot het zeer stevig is. (Het is stevig genoeg als je de kom omgekeerd kan houden en het eiwit in de kom blijft hangen)
■ Meng voorzichtig een beetje eiwit door de chocolademassa. Als je meteen alle eiwit erdoorheen spatelt, kan het inboeten aan stevigheid.
■ Meng daarna pas de rest van het eiwit erdoorheen.
■ Doe de chocolademousse in kommetjes of glaasjes en laat enkele uren koelen in de koelkast.
Versiermogelijkheden:
■ Strooi wat geraspte kokos over de chocomousse.
■ Strooi enkele witte chocoladeschilfers over de chocolademousse.
■ Neem een langwerpig koekje en steek het uiteinde in de chocolademousse.
■ Leg een halve aardbei op de chocomousse.