Gazpacho van fruit
Moeilijkheidsgraad
Score
Kies het aantal sterren dat je dit recept wil geven.
Bereidingstijd:
minder dan 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
-
50g Fijne Korrel van Tiense Suiker
-
200g aardbeien
-
1/4 Charentais meloen (150g netto, geschild en ontpit)
-
1/8 watermeloen (200g netto, geschild en ontpit)
-
2 eetlepels citroensap
-
250g fruit voor de afwerking: Galia en Charentais meloen, aardbeien, perziken, enz... (nettogewicht)
-
enkele blaadjes basilicum of munt
Bereidingswijze
1. Doe de in blokjes gesneden Charentais en watermeloen in een grote karaf. Voeg de in stukjes gesneden aardbeien, het citroensap en de suiker toe. Mix tot een gladde « soep ». Dek af en zet 2u in de koelkast.
2. Snij het fruit in kleine blokjes. Giet de gazpacho in schaaltjes, doe er wat fruitblokjes bij en werk af met een basilicum- of muntblaadje. Dien koel op en serveer het resterende fruit apart.
Dit recept doorsturen
terug