Bereidingstijd:
meer dan 60 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
-
7.5 dl. Sinaasappelsap
-
27 gr. Gelatine, blaadjes
-
2.5 dl. Room
-
125 gr. Ultrafijne Korrel Suiker van Tiensesuiker
Bereidingswijze
1. Breng het sinaasappelsap voor de gelei aan de kook.
2. Week de gelatineblaadjes voor de gelei in koud water en knijp ze uit.
3. Voeg de geweekte gelatineblaadjes toe aan het hete sinaasappelsap en los de gelatine hierin op.
4. Laat de gelei afkoelen tot hij gaat hangen.
5. Klop de slagroom op tot yoghurtdikte.
6. Breng het sinaasappelsap voor de bavarois met de suiker aan de kook.
7. Week de gelatine voor de bavarois in koud water knijp ze uit.
8. Voeg de gelatine toe aan het warme sinaasappelsap en laat die oplossen.
9. Laat het sap afkoelen tot het gaat hangen en spatel de slagroom erdoor.
10. Lepel een laagje bavarois in vier champagneflutes en laat het postijven.
11. Lepel daarna een laagje gelei op de bavarois en laat dit ook weer opstijven.
12. Herhaal dit tot de glazen vol zijn (of de bavaroisen gelei op zijn ) en laat het geheel in de koelkast opstijven