Bereidingstijd:
minder dan 30 minuten
Ingrediënten voor 2 personen
-
150 g Fijne Korrel van Tiense suiker
-
300 g witte chocolade
-
1 schaaltje rode bessen (125 g)
-
3 eieren op kamertemperatuur
-
200 g boter
-
200 g zelfrijzende bloem
-
een snuifje zout
-
bloemsuiker van Tiense suiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2. Laat de in blokjes gesneden boter en 150 g in stukjes gebroken witte chocolade in een kookpot op een zacht vuurtje smelten tot een glad geheel. Neem onmiddellijk van het vuur. Voeg de griessuiker en de eieren toe, vervolgens de bloem en het zout. Meng alles goed en roer er dan voorzichtig de afgeriste rode bessen en de in kleine vierkantjes gesneden resterende chocolade onder. 3. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede rechthoekige schotel (18 x 28 cm) en bak 20 min in de oven. Laat volledig afkoelen. 4. Haal de koek met het papier uit de schotel, bestrooi met bloemsuiker en verdeel in vierkantjes. Dien de brownies op in papieren vormpjes (baking cups), dat oogt mooier. Tip : dek de schotel met de afgekoelde koek af met aluminiumfolie en laat rusten tot de volgende dag, de brownies zullen nog lekkerder zijn!