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Morceaux durs
Qu'est-ce qui est blanc, dur, belge et qui a plus de 100 ans ? Le morceau dur, bien sûr !
Une blancheur étincelante
Le Morceau Dur de Tirlemont est réputé dans le monde entier pour sa qualité. Ce petit morceau sympathique de sucre blanc à la forme parfaite se distingue par sa grande pureté. Mais c'est par son goût sucré intense que le Morceau Dur fait la différence.
Le Morceau Dur se dissout très rapidement et entièrement dans toutes les boissons chaudes. De plus, il sucre toute la tasse de façon homogène, et pas seulement les dernières gorgées. Ces deux dernières qualités sont particulièrement prisées.
Depuis 1995, le Morceau Dur présente une rainure qui le rend aisément sécable en deux.
Profitez chaque jour des choses simples !
Saviez-vous que...
- Un Morceau Dur contient 25 kcal, soit environ le centième de nos besoins caloriques quotidiens (2000 à 3000 kcal).
- En Belgique, on consomme aujourd'hui 80 morceaux de sucre chaque seconde.
- Un Morceau Dur de Tirlemont pèse 6,25 grammes.
- Le Morceau Dur a une durée de conservation illimitée.
- La raffinerie Tirlemontoise produit chaque année 20.000.000 de boîtes de Morceaux Durs de 1 kg.
Un procédé belge révolutionnaire
Il y a plus de 100 ans, un projet germait dans les têtes d'une équipe d'ingénieurs qui cherchaient à donner au sucre une forme qui le rende facile à doser, aisément soluble et lui confère avant tout un goût intense.
En 1902 Théophile Adant, « maître-compagnon » à la Raffinerie Tirlemontoise, conçut des plaques de sucre à l'aide d'une turbine. Le dispositif imaginé par Adant se composait d'une turbine cylindrique équipée de formes dans lesquelles on coulait la masse de cristaux de sucre et le sirop de sucre. Après cristallisation, refroidissement et séchage, cette masse constituait des plaques de sucre solides. Ces plaques de sucre étaient ensuite démoulées et à nouveau séchées. Elles étaient ensuite sciées en longueur avant d'être cassées en morceaux dans une concasseuse, ce qui leur conférait enfin la forme caractéristique des morceaux de sucre.
Le Morceau Dur était né et son processus de fabrication belge s'est répandu dans le monde entier !
Dans les années 70, une équipe d'ingénieurs perfectionna cette méthode de fabrication. . Le résultat de cette nouvelle méthode est le Morceau Dur de Tirlemont que vous connaissez aujourd'hui.
