L'histoire du sucre
Le sucre conquiert le monde
Apr�s avoir d�couvert l'Am�rique, Christophe Colomb fit plusieurs aller retour entre l'Espagne et le nouveau monde. Comme il voulait avoir du sucre dans ses �les Cara�bes, il introduisit la canne � sucre � Saint-Domingue au cours de son second voyage d�j�. C'est ainsi que se d�veloppa une culture de la canne � sucre florissante dans toutes les colonies espagnoles, portugaises, anglaises et fran�aises de l'Am�rique du Nord et du Sud.
De leur c�t�, les colons hollandais introduisirent la culture intensive de la canne � sucre en Indon�sie et dans les �les de l'Oc�an Pacifique. La canne � sucre termina son p�riple autour du monde en s'implantant �galement dans le Philippines, � Hawa� et en Oc�anie.
Jusqu'� l'aube du 19e si�cle, toutes les nations europ�ennes s'efforc�rent de couvrir elles-m�mes leurs besoins en sucre gr�ce au rendement de leurs colonies. Et l'approvisionnement s'en faisait si rapidement que le sucre devint une gourmandise quotidienne. C'est alors que l'ombre de Napol�on Bonaparte s'�tendit sur l'Europe.