{"id":2221,"date":"2020-06-12T07:21:13","date_gmt":"2020-06-12T07:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiensesuiker.com\/lhistoire-du-sucre-de-tirlemont\/"},"modified":"2026-08-04T13:39:02","modified_gmt":"2026-08-04T13:39:02","slug":"lhistoire-du-sucre-de-tirlemont","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tiensesuiker.com\/fr\/lhistoire-du-sucre-de-tirlemont\/","title":{"rendered":"L\u2019histoire des Sucres de Tirlemont"},"content":{"rendered":"\t\t
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L\u2019histoire des Sucres de Tirlemont<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
Cette ann\u00e9e, nous existons depuis d\u00e9j\u00e0 190 ans. Envie d\u2019une touche sucr\u00e9e ? Il suffit d\u2019ouvrir l\u2019armoire de cuisine : sortir les Sucres de Tirlemont et pr\u00e9parer quelque chose de d\u00e9licieux en un rien de temps. Une cr\u00eape avec la Cassonade Graeffe, un caf\u00e9 avec un Morceau Dur, un morceau de g\u00e2teau avec du Sucre de Betterave Fin\u2026<\/p>\n
Mais derri\u00e8re cette simplicit\u00e9 du quotidien se cache une longue histoire. Le chemin vers le sucre que nous connaissons aujourd\u2019hui s\u2019\u00e9tend sur des si\u00e8cles, port\u00e9 par le travail et la passion de g\u00e9n\u00e9rations enti\u00e8res. Des cultivateurs qui font pousser avec soin les betteraves sucri\u00e8res dans les champs, aux hommes et aux femmes des usines qui les transforment, en passant par les esprits inventifs qui ont sans cesse d\u00e9velopp\u00e9 de nouveaux proc\u00e9d\u00e9s et produits. Ce qui fut autrefois une innovation r\u00e9volutionnaire est aujourd\u2019hui devenu si \u00e9vident qu\u2019on n\u2019y pr\u00eate presque plus attention.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Le miel, la canne \u00e0 sucre et le sucre de betterave<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c0 la pr\u00e9histoire, les humains d\u00e9couvrent le miel comme premier \u00e9dulcorant, bien qu\u2019il reste rare et co\u00fbteux. Vers l\u2019Antiquit\u00e9 (\u00b1500 av. J.-C.), la premi\u00e8re forme de sucre issue de la canne \u00e0 sucre (\u00ab sarkara \u00bb) appara\u00eet en Perse. Au VIIe si\u00e8cle, les Arabes perfectionnent et diffusent cette technique. Au Moyen \u00c2ge, le sucre arrive en Europe et est import\u00e9 via des villes commer\u00e7antes comme Bruges, puis plus tard Anvers.<\/p>\n
En 1575, l\u2019agronome fran\u00e7ais Olivier de Serres d\u00e9couvre que les betteraves sucri\u00e8res contiennent un jus ressemblant fortement \u00e0 un sirop sucr\u00e9. Une d\u00e9couverte int\u00e9ressante, mais qui ne suscite gu\u00e8re d\u2019enthousiasme \u00e0 l\u2019\u00e9poque : le sucre de canne afflue encore facilement en Europe gr\u00e2ce au commerce maritime.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
Tout change radicalement en 1806, lorsque Napol\u00e9on Bonaparte instaure le blocus continental contre la Grande-Bretagne. L\u2019approvisionnement en sucre de canne s\u2019interrompt soudainement et l\u2019Europe doit faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9. La modeste betterave sucri\u00e8re se retrouve alors sous les projecteurs : ce qui n\u2019\u00e9tait qu\u2019une curiosit\u00e9 devient la cl\u00e9 de l\u2019autosuffisance. L\u2019industrie sucri\u00e8re europ\u00e9enne re\u00e7oit ainsi un formidable coup d\u2019acc\u00e9l\u00e9rateur, gr\u00e2ce \u00e0 un peu d\u2019histoire\u2026 et une pinc\u00e9e de n\u00e9cessit\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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La naissance des Sucres de Tirlemont<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De petites sucreries poussent alors comme des champignons, presque chaque village poss\u00e9dant la sienne. Mais en 1836, un acteur majeur entre en sc\u00e8ne : la Raffinerie Tirlemontoise.<\/p>\n
Le 16 mai, Joseph Vandenberghe de Binckom et Pierre Van den Bossche introduisent une demande de permis de construire aupr\u00e8s de l\u2019administration communale de Tirlemont. L\u2019autorisation est accord\u00e9e, marquant officiellement la naissance de la Raffinerie Tirlemontoise.<\/p>\n
Ce qui commence modestement grandit rapidement. \u00c0 la fin du XIXe si\u00e8cle, l\u2019usine est devenue une entreprise de taille moyenne solidement implant\u00e9e. En 1894, elle passe aux mains des industriels Paul et Frantz Wittouck. Sous leur direction, l\u2019innovation et la modernisation deviennent des priorit\u00e9s.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 d\u2019importants progr\u00e8s techniques, la production augmente de mani\u00e8re spectaculaire : de 7 000 tonnes en 1894 \u00e0 pas moins de 62 000 tonnes en 1913. Et l\u2019expansion ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0 : le sucre de Tirlemont s\u2019exporte \u00e0 l\u2019\u00e9tranger tandis que l\u2019entreprise rach\u00e8te progressivement d\u2019autres sucreries belges.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
1902 : l\u2019invention du morceau de sucre<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Aujourd\u2019hui, laisser fondre un morceau de sucre dans son caf\u00e9 para\u00eet naturel. Pourtant, il faut remonter au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle pour en retrouver l\u2019origine. Avant cela, on utilisait surtout des pains de sucre qu\u2019il fallait casser en morceaux, peu pratique au quotidien. Vers 1900, on cherche donc une solution plus simple, et c\u2019est \u00e0 la Raffinerie Tirlemontoise qu\u2019elle voit le jour.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
L\u2019invention revient \u00e0 Th\u00e9ophile Adant, contrema\u00eetre qui d\u00e9veloppe et fait breveter le morceau de sucre en 1902. Apr\u00e8s quelques am\u00e9liorations pratiques, il concr\u00e9tise son id\u00e9e et, vers 1905, les premiers morceaux durs apparaissent d\u00e9j\u00e0 dans les magasins. Une petite invention qui apporte un grand confort jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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1919 : la betterave et ses sous-produits <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019innovation est une constante chez Les Sucres de Tirlemont. En 1919, la Raffinerie Tirlemontoise franchit une nouvelle \u00e9tape intelligente : au-del\u00e0 de la production de sucre, elle mise pleinement sur la valorisation de la betterave sucri\u00e8re et de ses sous-produits.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
D\u00e9sormais, rien ne se perd. Toute la betterave est utilis\u00e9e. Ce qui reste apr\u00e8s la production du sucre trouve une seconde vie, notamment comme aliment pour le b\u00e9tail ou amendement des sols. Une forme pr\u00e9coce de durabilit\u00e9, bien avant que le terme ne devienne \u00e0 la mode.<\/p>\n
Apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, la Raffinerie Tirlemontoise continue \u00e0 jouer un r\u00f4le majeur dans les innovations de l\u2019industrie sucri\u00e8re. L\u2019entreprise contribue notamment \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de la s\u00e9lection des semences et \u00e0 l\u2019optimisation de la culture de la betterave.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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1953 : la reprise de Cassonade Graeffe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 1838 appara\u00eet un nom qui r\u00e9sonne encore aujourd\u2019hui : Karl Graeffe. Cet entrepreneur allemand, install\u00e9 plus tard \u00e0 Bruxelles o\u00f9 il devient \u00ab Charles \u00bb, quitte un emploi stable dans une banque, alors m\u00eame qu\u2019il a huit enfants \u00e0 charge, pour tenter sa chance dans la jeune industrie sucri\u00e8re. Un pari risqu\u00e9 : son entreprise fr\u00f4le m\u00eame la faillite.<\/p>\n
Pourtant, Graeffe pers\u00e9v\u00e8re. Dot\u00e9 d\u2019un grand sens social et d\u2019une remarquable t\u00e9nacit\u00e9, il d\u00e9veloppe une cassonade \u00e0 la texture et au go\u00fbt uniques, fond\u00e9e sur une recette soigneusement gard\u00e9e. Son nom devient une r\u00e9f\u00e9rence, qui perdure lorsque la Raffinerie Tirlemontoise reprend l\u2019entreprise en 1953 et conserve le nom embl\u00e9matique \u00ab Graeffe \u00bb.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Le d\u00e9veloppement de notre c\u00e9l\u00e8bre logo en T<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
Dans les ann\u00e9es 1960<\/strong> appara\u00eet pour la premi\u00e8re fois le fameux T blanc sur un paquet de sucre de Tirlemont. Une seule lettre, simple et \u00e9pur\u00e9e, mais imm\u00e9diatement reconnaissable. Le design est associ\u00e9 \u00e0 Lucien De Roeck, qui r\u00e9ussit \u00e0 cr\u00e9er un symbole intemporel.<\/p>\n
Au fil des ann\u00e9es, le T conna\u00eet quelques retouches discr\u00e8tes : d\u2019une lettre blanche sur fond rouge \u00e0 ses d\u00e9buts \u00e0 la version bleue famili\u00e8re d\u2019aujourd\u2019hui. De grands changements\u00a0? Volontairement \u00e9vit\u00e9s. Seuls quelques raffinements, comme une ligne d\u2019ombre ajout\u00e9e en 2001, apportent une touche de fra\u00eecheur. R\u00e9sultat : une ic\u00f4ne synonyme de qualit\u00e9 et de confiance depuis des g\u00e9n\u00e9rations, reconnaissable au premier coup d\u2019\u0153il, m\u00eame de loin.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Le Sucre Perl\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Saviez-vous qu\u2019il n\u2019existe que deux usines au monde produisant du sucre perl\u00e9\u00a0? Nous en faisons partie. Depuis la Belgique, nous exportons cette sp\u00e9cialit\u00e9 vers de nombreux pays europ\u00e9ens, mais aussi vers des destinations plus lointaines comme la Cor\u00e9e du Sud, l\u2019Australie ou l\u2019Afrique du Sud.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Notre sucre perl\u00e9 \u00e9tait d\u2019abord longuement produit dans l\u2019usine d\u2019Oreye, dont Les Sucres de Tirlemont sont l\u2019actionnaire principal depuis 1936. Initialement d\u00e9di\u00e9e au sucre de betterave classique, l\u2019usine se r\u00e9oriente vers la production de sucre perl\u00e9.<\/p>\n
En 2016, avec la construction d\u2019un nouveau \u00ab Sugar Hub \u00bb \u00e0 Tirlemont, toute la production y est centralis\u00e9e. Cela permet un processus plus efficace et optimis\u00e9. Aujourd\u2019hui, nous produisons cinq types diff\u00e9rents de sucre perl\u00e9, principalement destin\u00e9s \u00e0 l\u2019industrie (de la gaufre et de la boulangerie).<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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La rainure du morceau de sucre<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Le premier morceau de sucre appara\u00eet dans les magasins en 1905, mais pr\u00e8s de 90 ans plus tard, il conna\u00eet un relooking. Depuis 1995, nos Morceaux Durs sont s\u00e9cables, gr\u00e2ce \u00e0 Henri Casseau. Alors qu\u2019il travaillait \u00e0 l\u2019usine de Tirlemont, il d\u00e9couvre la rainure qui permet de casser facilement chaque morceau en deux. Cela para\u00eet simple, mais le processus qui a men\u00e9 \u00e0 cette solution ne l\u2019\u00e9tait pas.<\/p>\n
Le morceau devait \u00eatre facile \u00e0 casser tout en continuant \u00e0 bien se dissoudre dans les boissons chaudes. Henri s\u2019attelle au projet avec d\u00e9termination, utilisant un sucre extr\u00eamement fin et raffin\u00e9. Finalement, nos Morceaux Durs cassables arrivent sur le march\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Depuis, le morceau de sucre classique n\u2019est plus seul. Aujourd\u2019hui, de nombreuses variantes sont produites \u00e0 Tirlemont : des pratiques Mini Cubes au format r\u00e9duit aux amusants Lucky 4 aux formes originales. Des morceaux de sucre de canne font \u00e9galement partie de la gamme. Et pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, Ti\u2019Pleasure propose une alternative \u00e0 base de sucralose, id\u00e9ale pour savourer le go\u00fbt sucr\u00e9 avec moins de calories.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
Nous continuons \u00e0 innover<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
Aujourd\u2019hui encore, nous misons pleinement sur l\u2019innovation. Dans nos usines, nous cherchons en permanence des moyens de r\u00e9duire davantage nos \u00e9missions de CO\u2082. Ainsi, en 2023, nous avons investi \u00e0 Tirlemont dans une nouvelle tour d\u2019extraction plus \u00e9conome en \u00e9nergie, et en 2025, nous avons fait partie des premi\u00e8res sucreries europ\u00e9ennes \u00e0 mettre en service une pompe \u00e0 chaleur industrielle.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Dans les champs aussi, nous regardons vers l\u2019avenir. Nous \u00e9tudions de nouvelles techniques visant \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 des sols et \u00e0 r\u00e9duire l\u2019utilisation d\u2019engrais min\u00e9raux. Pour cela, nous collaborons \u00e9troitement avec des instituts scientifiques (comme le KBIVB), qui recherchent en continu des am\u00e9liorations dans la culture de la betterave. Sur nos parcelles d\u2019essai (PIBO & Longchamps), nous menons diff\u00e9rentes exp\u00e9rimentations et, gr\u00e2ce \u00e0 des mesures cibl\u00e9es chez nos agriculteurs, nous pouvons v\u00e9rifier si nous avan\u00e7ons effectivement dans la bonne direction.<\/p>\n
Nous innovons \u00e9galement au niveau des produits. Notre Sucre Brut de Betterave local est unique en Belgique et refl\u00e8te parfaitement les valeurs de la Raffinerie Tirlemontoise : une innovation savoureuse dans le respect de l\u2019humain et de la nature. Les consommateurs choisissent de plus en plus consciemment des produits et ingr\u00e9dients r\u00e9gionaux. Parce que nos betteraves sont cultiv\u00e9es et transform\u00e9es localement, notre Sucre Brut de Betterave constitue une alternative authentique et locale au sucre de canne.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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L\u2019eau des betteraves<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Saviez-vous que les betteraves sucri\u00e8res sont compos\u00e9es \u00e0 environ 75 % d\u2019eau ? \u00c0 la Raffinerie Tirlemontoise, cette eau re\u00e7oit une seconde vie : elle est r\u00e9utilis\u00e9e encore et encore dans le processus de production. Pourtant, chaque ann\u00e9e, une \u00e9norme quantit\u00e9 d\u2019eau purifi\u00e9e, l\u2019\u00e9quivalent d\u2019environ 400 piscines olympiques, retourne dans les ruisseaux et les rivi\u00e8res. Nous nous sommes dit qu\u2019il \u00e9tait possible de faire mieux. Avec De Watergroep et le projet \u00ab New Water \u00bb, nous franchissons une nouvelle \u00e9tape\u00a0: purifier davantage cette eau pour la rendre potable.<\/p>\n
Cela vous semble un peu futuriste ? Peut-\u00eatre. Mais en 1900, on pensait aussi cela du morceau de sucre. Il y a donc fort \u00e0 parier que, dans quelques ann\u00e9es, vous boirez sans m\u00eame y penser un verre d\u2019eau\u2026 fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de betteraves sucri\u00e8res. Et rassurez-vous : elle a tout simplement le go\u00fbt de l\u2019eau\u00a0!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
L\u2019histoire des Sucres de Tirlemont https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8Uqx_0FxKOU Cette ann\u00e9e, nous existons depuis d\u00e9j\u00e0 190 ans. Envie d\u2019une touche sucr\u00e9e ? Il suffit d\u2019ouvrir l\u2019armoire de cuisine : sortir les Sucres de Tirlemont et pr\u00e9parer quelque chose de d\u00e9licieux en un rien de temps. Une cr\u00eape avec la Cassonade Graeffe, un caf\u00e9 avec un Morceau Dur, un […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2221","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
D\u2019o\u00f9 provient le sucre ? | Les origines des Sucres de Tirlemont<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le sucre de la pr\u00e9histoire \u00e0 nos jours. D\u00e9couvrez comment nos anc\u00eatres sucraient leur nourriture et apprenez tout sur la naissance et la croissance de la Raffinerie Tirlemontoise.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tiensesuiker.com\/fr\/lhistoire-du-sucre-de-tirlemont\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D\u2019o\u00f9 provient le sucre ? | Les origines des Sucres de Tirlemont\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le sucre de la pr\u00e9histoire \u00e0 nos jours. 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