Faire sa propre Brésilienne

Ingrédients

Grillez légèrement les noix dans le four pendant 10 minutes à 160°.
Mélangez le sucre, l’eau, le sel et la vanille et portez à ébullition.
Ajoutez les noisettes chaudes, elles vont se sabler (le sucre se recristallise autour), continuez à cuire jusqu’à la caramélisation
Ajoutez le beurre, puis versez sur un tapis en silicone et laissez refroidir.
Hachez les noisettes caramélisées pour obtenir une Brésilienne.
Et utilisez les noisettes pour agrémenter les desserts.
Astuce : hachez plus finement (avec le robot de cuisine), vous obtiendrez un délicieux praliné.
Astuce : ajoutez-le à votre pâte de chocolat et vous aurez de la pâte à tartiner maison.