Flan caramel

  1. Flan : Faites cuire le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
  2. Entre-temps, battez les œufs dans un bol.
  3. Ajoutez progressivement le lait chaud aux œufs battus en continuant à bien mélanger.
  4. Sauce caramel : Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et faites chauffer.
  5. Laissez colorer le mélange, mais veillez à ce qu’il ne devienne pas trop foncé.
  6. Retirez la casserole du feu pour ajouter une tasse d’eau.
  7. Laissez cuire encore la sauce caramel jusqu’à obtenir une belle consistance.
  8. Présentation : Répartissez la sauce caramel dans le fond de chaque ramequin.
  9. Versez ensuite le flan dans les ramequins.
  10. Mettez un peu d’eau dans la lèchefrite et enfournez les ramequins pour 50 min à environ 155°.
  11. Laissez refroidir les ramequins puis retournez-les sur des assiettes à dessert.
Recipe Bottom

Ingrédients

  • Flan:
  • 3 œufs
  • ½l de lait
  • 50 g de Sucre Très Fin
  • 2 sachets de sucre vanillé ou un bâton de vanille
  • 6 ramequins résistant au four
  • Sauce caramel:
  • 250 g de Sucre Très Fin
  • 6 cuillères à soupe d’eau