Pâte à tarte (pour 4 tartes) :
- 250 g de farine
- 90 cl de lait
- ½ œuf
- 125 g de beurre
- 12 g de levure
- 10 g de Sucre Fin des Sucres de Tirlemont
- 5 g de Sel
Crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 100 g de Sucre de Tirlemont Très Fin
- 50 g de pudding en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 bâton de vanille
Flan (pour 4 tartes) :
- 500 g de pâte à tarte levée
- 250 g de crème pâtissière
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’œufs
- 150 g de Sucre Fin
- 125 g de farine
- 1 l de lait
- 1 bâton de vanille