Gâteau Baleine

Ce gâteau baleine trop mignon est aussi amusant à préparer que délicieux à déguster – parfait pour une fête ou simplement comme petite gourmandise joyeuse !

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

1. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur haut/bas). Beurrez un moule rectangulaire d’environ 23 × 43 cm et tapissez-le de papier cuisson.
2. Dans un bol, battez le beurre et le sucre de betterave fin pendant 4–5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol. Incorporez ce mélange en trois fois, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop travailler.
3. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Faites cuire environ 50 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
4. Découpez un morceau sur le dessus pour former la tête de la baleine et utilisez-le pour façonner la queue. Arrondissez légèrement les bords du gâteau.
5. Préparez la crème au beurre : Fouettez le beurre mou pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et aéré. Ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de fouetter. Versez le lait et battez encore 2–3 minutes pour obtenir une crème lisse et crémeuse. Divisez en deux parts égales : colorez l’une en bleu pour le dessus de la baleine et laissez l’autre blanche pour le ventre.
6. Remplissez deux poches à douille avec les deux crèmes. Tracez d’abord une ligne droite au centre du gâteau avec la crème blanche pour séparer le dessus du dessous. Recouvrez la partie inférieure de crème blanche et la partie supérieure de crème bleue. Lissez les surfaces avec une spatule. Placez une pépite de chocolat pour l’œil et un bonbon rose pour la joue. Dessinez la bouche avec le stylo au chocolat.