Biscuits en forme de champignons

Ces adorables biscuits en forme de champignons sont aussi beaux que délicieux. Avec leur base fondante au beurre de cacahuète, leur garniture à la confiture de fraises et leurs délicates touches de chocolat blanc, ils feront le bonheur des petits et des grands !

Temps de préparation : 20 minutes + 30 min de repos au frais

Temps de cuisson : 20 minutes

1. Mélangez le beurre, le beurre de cacahuète et les deux sucres jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez le jaune d’œuf. Ajoutez la farine et mélangez brièvement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Divisez la pâte en 16 portions et formez des boules. Aplatissez-les pour obtenir des disques d’environ 7 cm de diamètre. Disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Avec le doigt ou une petite cuillère, formez un creux large et arrondi pour le chapeau du champignon. Juste en dessous, formez un creux plus étroit pour le pied. Veillez à ne pas percer la pâte.
3. Laissez les biscuits façonnés reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préchauffez le four à 175 °C, en chaleur statique (voûte et sole). Faites cuire une plaque à la fois pendant 20 minutes. Les biscuits sont encore mous à la sortie du four. Si nécessaire, retravaillez délicatement les creux immédiatement à l’aide d’une petite cuillère, puis laissez refroidir les biscuits sur la plaque.
5. Garnissez les chapeaux avec la confiture préalablement lissée.
6. Faites fondre délicatement le chocolat blanc au bain-marie. À l’aide du chocolat fondu, dessinez les pieds des champignons ainsi que de petits points sur la confiture.