Bâtonnets glacés melon-coco

Lors des chaudes journées d’été, rien de tel qu’une glace rafraîchissante aux saveurs tropicales. Ces bâtonnets glacés melon-coco associent la douceur du melon juteux à l’onctuosité de la noix de coco pour une pause fraîcheur parfaite.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de congélation : 6 heures

1. Versez 400 ml de lait de coco, le sucre fin de betterave, l’extrait de vanille et le sel dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez ensuite le mélange refroidir complètement.
2. Pour la couche de melon, mixez les dés de melon avec 30 ml de lait de coco, le sucre impalpable et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une purée lisse. Remplissez les moules à glace à moitié environ avec le mélange au melon. Placez-les au congélateur pendant 30 minutes afin que la couche puisse légèrement prendre. Versez ensuite délicatement le mélange à base de coco refroidi par-dessus la couche de melon. Insérez les bâtonnets dans les moules et laissez congeler les glaces pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement dures.