Biscuits Souris

Ces biscuits souris sont tellement amusants et délicieux que personne ne pourra y résister – parfaits à préparer, décorer et bien sûr déguster ensemble.

Temps de préparation : 20 minutes + 30 minutes de repos au frais

Temps de cuisson : 15 minutes

1. Mettez le beurre et le sucre impalpable dans un bol et fouettez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine d’amandes, le sel et la farine jusqu’à obtenir une pâte ferme mais souple. Couvrez et laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
2. Prélevez environ 25 g de pâte et façonnez de petits corps de souris. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfoncez deux amandes effilées sur le dessus de chaque biscuit pour former les oreilles.
3. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 15 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque : ils resteront bien moelleux tout en étant assez fermes pour les décorer. Faites fondre le chocolat et utilisez un cure-dent ou une petite brochette pour dessiner les yeux et un petit nez sur chaque biscuit. Déroulez les rouleaux de réglisse et découpez des morceaux de la taille d’une queue. Faites un petit trou à l’arrière de chaque biscuit avec un cure-dent et insérez-y un morceau de réglisse pour la queue.