Cake à la framboise et au basilic

Mettez dans un poêlon les framboises, le Sucre de Tirlemont Très Fin et le basilic ciselé et laissez réduire à feu doux.
D’autre part, tamisez la farine avec la levure chimique.
Mélangez énergiquement le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs un à un.
Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le basilic ciselé et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte aérée.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake carré habillé de papier cuisson.
Formez un creux en longueur dans la pâte et remplissez-le du mélange à la framboise. Recouvrez ensuite avec le reste de la pâte.
Faites cuire le cake environ 60 minutes à 180°.

Ingrédients