1. Coupez les abricots en très petits morceaux. Mettez ces morceaux avec le jus d’orange, le jus de citron et le garam masala dans une marmite. Couvrez la marmite et laissez cuire 5 à 10 minutes.
  2. Ajouter le sucre Maxi Fruit lorsque tous les morceaux d’abricot sont tendres.
  3. Dissolvez bien le sucre et portez-le à nouveau à ébullition.
  4. Faire bouillir pendant 4 minutes. Pendant ce temps, continuez à bien mélanger dans la marmite.
  5. Retirez la marmite du feu.
  6. Vérifiez si la confiture a la bonne épaisseur. Mettez une cuillerée de confiture chaude sur une assiette froide et après 30 secondes, inclinez l’assiette. Si la confiture colle à l’assiette et ne coule pas, la cuisson a réussi.
  7. Écumez si nécessaire.
  8. Ajouter les amandes, le miel et une pincée de sel et remuer.
  9. Versez la confiture chaude dans des bocaux stériles. Fermez-les avec un couvercle et laissez refroidir à l’envers.
Recipe Bottom

Ingrédients

Pour 3 à 4 pots de 230 ml :

  • 800 g d’abricots (dénoyautés)
  • 150 ml de jus de citron frais
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • ½ c. à s. de garam masala
  • 1 c. à s. d’amandes effilées
  • 300 g de Sucre Maxi Fruit de Tirlemont
  • Du sel
  • ½ c. à s. de miel