Crêpes Mikado

Crêpes Mikado

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 2 œufs
  • 3 dl de lait
  • 15 g de Sucre Très Fin
  • beurre
  • saindoux ou huile
  • glace vanille
  • sauce au chocolat chaud
  • Sucre de Tirlemont Impalpable
  1. Dans un plat, mettez la farine et le sucre.
  2. Creusez une fontaine et battez-y les jaunes d’œufs avec un peu de lait.
  3. Mélangez bien le tout et, sans cesser de mélanger, ajoutez le reste du lait.
  4. Battez les blancs en neige puis intégrez-les délicatement à la pâte.
  5. Chauffez votre poêle. Veillez à ce que le fond de la poêle soit légèrement graissé sur toute sa surface, puis versez-y un peu de pâte.
  6. Inclinez la poêle en un mouvement circulaire afin que le fond soit couvert d’une fine couche de pâte. Laissez cuire la crêpe un peu moins d’une minute, retournez-la avec une spatule à crêpes et laissez encore cuire 30 secondes au maximum.
  7. Très important : ne posez jamais une crêpe sur une assiette froide, il faut donc préchauffer les assiettes.
  8. Pliez chaque crêpe en 2, puis disposez une boule de glace vanille dessus. Servez accompagné de sauce au chocolat chaud et saupoudrez de sucre impalpable.
  9. Bon appétit !

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