Des fraises bien sucrées, de la glace avec du fromage frais et des biscuits croquants… Que demander de plus ? 

Temps de préparation : 20 minutes + temps supplémentaire de refroidissement et de congélation

Temps de cuisson : 10 minutes

  1. Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en petits morceaux. Mettez les fraises, le sucre de betterave fin et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 7 minutes. Laissez refroidir et mettez le mélange au réfrigérateur jusqu’au moment de composer la glace.
  2. Battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Ajoutez le sucre impalpable et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le lait et la crème et mélangez bien. Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  3. Démarrez la sorbetière FRITEL et versez le mélange à glace dedans pendant que la machine tourne. Laissez la machine tourner jusqu’à ce que le programme s’arrête.
  4. Mettez la moitié de la glace dans un moule à cake. Ajoutez la moitié de la sauce aux fraises et émiettez la moitié des biscuits par-dessus. Versez le reste de la glace par-dessus et ajoutez une autre couche de sauce aux fraises et de biscuits émiettés.
  5. Placez le moule à cake au congélateur pendant 4 heures. Servez dans des bols ou des cornets et régalez-vous !
Recipe Bottom

Ingrédients

+/- 6 personnes

  • 160 g de fraises
  • 35 g de Sucre de Betterave Fin de Tirlemont
  • 1 c.à.s. d’eau
  • 235 g de fromage à la crème, à température ambiante
  • 1 c.à.c. d’extrait de vanille
  • 50 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • 200 ml de lait entier
  • 300 ml de crème entière
  • 3 biscuits digestifs (ou d’autres biscuits secs comme des spéculoos)