Linzer Torte

Travaillez le beurre avec les sucres, le sel et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et fouettez vigoureusement pendant quelques minutes pour aérer le mélange.
Étalez uniformément 300 g de pâte au fond d’un moule à tarte beurré (20 cm de diamètre, 4 cm de haut).
Recouvrez d’une généreuse couche de confiture de framboises en veillant à vous arrêter à 1 cm du bord.
Remplissez une poche à douille du reste de pâte et réalisez un quadrillage.
Parsemez le pourtour d’amandes.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Ingrédients