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Linzer Torte
Travaillez le beurre avec les sucres, le sel et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et fouettez vigoureusement pendant quelques minutes pour aérer le mélange.
Étalez uniformément 300 g de pâte au fond d’un moule à tarte beurré (20 cm de diamètre, 4 cm de haut).
Recouvrez d’une généreuse couche de confiture de framboises en veillant à vous arrêter à 1 cm du bord.
Remplissez une poche à douille du reste de pâte et réalisez un quadrillage.
Parsemez le pourtour d’amandes.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Ingrédients
120 g de beurre non salé à température ambiante
100 g de poudre d’amandes
50 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
50 g de Cassonade Graeffe de Tirlemont
1 gros œuf
200 g de farine
2 g de cannelle
2 g de sel
2 g de levure chimique
250 ml de confiture de framboises
20 g d’amandes effilées
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