1. Incorporez tous les ingrédients, sauf le Sucre Perlé, dans un bol de mixeur. Mixez la pâte pendant 7 minutes (15 minutes si vous le faites à la main).
  2. Couvrez le bol avec un torchon de cuisine et faites lever la pâte pendant 1 heure à un endroit chaud. Travaillez la pâte toutes les 20 minutes à la main.
  3. Préchauffez le four à 180 ° C. Travaillez la pâte à nouveau à la main et coupez en 10 parts égales.
  4. Enduisez les pains d’Aquafaba (une sorte de jus de légumineuse) et saupoudrez du Sucre Perlé pour décorer. Cuisez pendant 30 minutes.
Recipe Bottom

Ingrédients

Pour 10 petits pains

  • 550 g de farien
  • 7 g de levure chimique
  • 60 g de Easy Sucre Roux de Canne de Tirlemont
  • 300 ml de lait d’amande
  • 30 g d’huile d’olive
  • 3 c. à s. d’Auquafaba (jus de petits pois) + extra pour enduire par la suite
  • 5 c. à s. de Sucre Perlé de Tirlemont