Pizza aux fruits frais et à la crème de mascarpone aux agrumes

  1. Piquez la pâte à pizza à l’aide d’une fourchette. Étalez-y ensuite le beurre fondu et saupoudrez-la d’une cuillerée de Sucre Très Fin.
  2. Faites cuire la pâte pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez-la refroidir.
  3. Mélangez le mascarpone avec les 50 g de Sucre Très Fin, les graines de la gousse de vanille, le jus de citron, le jus d’orange et les zestes de citron et d’orange.
  4. Recouvrez la pâte à pizza du mélange au mascarpone.
  5. Coupez les fraises en tranches, les framboises en deux et la mangue en dés. Épluchez les mandarines.
  6. Décorez la pizza des morceaux de fruits et saupoudrez le tout de Sucre Impalpable.
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Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 1 c. à s. de beurre fondu
  • 1 c. à s. de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 200 g de mascarpone
  • 3 c. à s. de jus de citron
  • 3 c. à s. de jus d’orange
  • le zeste d’un citron
  • le zeste d’une orange
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 10 fraises
  • 10 framboises
  • 20 myrtilles
  • 3 petites mandarines
  • 1 mangue
  • du Sucre Impalpable de Tirlemont