Scones aux raisins secs

Scones aux raisins secs

Ingrédients

  • 350 g de farine fermentante
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 85 g de beurre
  • 30 g de Sucre Fin de Tirlemont
  • 175 ml de lait
  • 115 g de raisins secs
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Versez la farine fermentante, la levure, le Sucre Fin et le sel dans un bol. Ajoutez-y le beurre en morceaux. Mélangez le tout et pétrissez le mélange avec vos doigts. Ajoutez ensuite les raisins.
  3. Chauffez le lait pour qu’elle est devienne tiède. Faites un petit trou dans le mélange de farine et versez-y le lait. Mélangez à nouveau le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Farinez votre table de travail, et travaillez-y la pâte pour qu’elle devienne souple. Déroulez la pâte et découpez des cercles (à l’aide d’un emporte-pièce avec un diamètre d’environ 5 cm).
  5. Recouvrez votre plaque de four d’un papier de cuisson et apposez-y les scones. Enduisez-les avec l’œuf battu.
  6. Faites cuire les scones pendant 15 min au four. Laissez refroidir pendant quelques minutes et servez-les encore chauds.
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