Tarte normande aux pommes

Ingrédients

Abaissez la pâte sablée sur une épaisseur de 3 mm.
Tapissez un moule à tarte profond beurré de pâte en appuyant bien contre les bords.
Épluchez les pommes, évidez-les et détaillez-les en dés.
Remplissez le moule de dés de pomme en forme de monticule plus haut que le bord, car le tas va réduire à la cuisson.
Battez tous les ingrédients de la garniture en un mélange lisse et versez-le sur les pommes.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 minutes.
Laissez refroidir, démoulez et abricotez avec la gelée fondue.
Découpez une part de tarte, réchauffez légèrement et servez avec une boule de glace. Absolument délicieux lors d’une froide journée d’automne !