Technique poche à douille 1 bordure (crème fraîche ou crème au beurre)

Technique poche à douille 1 bordure (crème fraîche ou crème au beurre)

Ingrédients

  • 1 l de crème fraîche non sucrée (min. 35 % de matières grasses)
  • 120 g de Sucre de Tirlemont Très Fin
  1. Préparation : Battez la crème et le Sucre de Tirlemont Très Fin en une masse ferme.
  2. Remplissez une poche à douille pourvue d’un embout dentelé.
  3. Décoration : Coquillage. Positionnez l’embout sur le bord.
  4. Imprimez dès le début un mouvement vers l’avant en soulevant l’embout.
  5. Revenez immédiatement vers l’arrière, tandis que vous redescendez lentement sur le gâteau et relâchez la pression sur la douille.
  6. Continuez sur tout le pourtour du gâteau en faisant tourner celui-ci. Boucle.

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