Beignets aux pommes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

1. Épluchez les pommes et retirez le cœur.
2. Dans un bol, mélangez bien 3 cuillères à soupe de sucre de betterave fin et la cannelle moulue.
3. Étalez légèrement chaque carré de pâte feuilletée sur une surface farinée. Placez une pomme au centre de chaque carré de pâte feuilletée et remplissez généreusement la cavité vide de la pomme avec le mélange de sucre et de cannelle. Repliez les coins de la pâte feuilletée vers le centre de chaque pomme et fermez le dessus et les côtés.
4. Placez les pommes à l’envers de manière à ce que la fermeture se trouve en bas. Découpez des feuilles à l’aide d’un emporte-pièce dans l’excédent de pâte feuilletée et placez-les sur le dessus de chaque pomme (facultatif).
5. Battez l’œuf avec un peu d’eau. Badigeonnez la pâte feuilletée avec l’œuf battu et saupoudrez généreusement de sucre fin de betterave.
6. Faites cuire les pommes dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez les petits pains aux pommes refroidir légèrement avant de les servir.