1. Lavez les fraises et retirez les couronnes. Coupez en petits morceaux, mettez-les dans un bol et écrasez bien. Ajoutez le sucre impalpable et mélangez. Ajoutez le beurre et le zeste de citron. Mélangez avec un mixeur avec des batteurs jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, vous pouvez encore voir des morceaux de fraises (pas de mixeur, pas de problème – vous pouvez aussi bien mélanger le tout avec une fourchette).
  2. Versez le mélange de beurre sur un morceau de pellicule plastique et roulez-le en une « saucisse ». Placez le beurre au réfrigérateur et laissez-le durcir.
  3. Conserver au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 170 g de beurre, à température ambiante
  • 6 fraises
  • 2 cuillères à soupe de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • le zeste d’1/2 citron bio

Share: