Biscuits Domino

Les biscuits Domino sont de délicieuses gourmandises croquantes avec une jolie décoration en chocolat, idéales à préparer avec les enfants et à déguster comme goûter ou lors d’une fête.

Temps de préparation : 20 minutes + 45 minutes de refroidissement 

Temps de cuisson : 10 minutes

1. Fouettez le beurre et le sucre de betterave fin dans un mixeur à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aérien. Grattez les bords du bol à plusieurs reprises. Ajoutez l’œuf et fouettez à nouveau à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Grattez à nouveau les bords du bol. Mélangez la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez ce mélange lentement au mélange de beurre et fouettez à faible vitesse jusqu’à obtenir une pâte lisse. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 45 minutes.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des biscuits rectangulaires d’environ 2,5 x 6 cm. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits 10 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Laissez refroidir complètement.
3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou par intervalles courts au micro-ondes. Mettez le chocolat fondu dans une poche à douille ou un stylo décoratif et tracez des lignes et des points fins sur les biscuits pour créer un effet domino. Laissez durcir le chocolat à température ambiante ou au réfrigérateur.
4. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.