Biscuits Dracula pour Halloween

Temps de préparation : 20 minutes + 40 minutes de refroidissement

Temps de cuisson : 10 minutes

1. Mettez le sucre de betterave fin de et 115 g de beurre dans un bol et mélangez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, la farine à pâtisserie, le bicarbonate de soude, le jaune d’œuf et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte friable. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
2. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes. Étalez-la ensuite sur une surface farinée et découpez des biscuits ronds à l’aide d’un emporte-pièce. Cuisez les biscuits pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
3. Sortez-les du four, laissez-les refroidir pendant 10 minutes, puis coupez chaque biscuit en deux. Laissez refroidir complètement les biscuits.
4. Mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli et le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez jusqu’à ce que la couleur soit homogène. Mettez le glaçage rouge dans une poche à douille et étalez-le sur le fond d’une moitié de biscuit. Ajoutez des mini-guimauves pour faire des dents.
5. Coupez l’extrémité des amandes pelées et coupez-les en deux pour faire les « dents de vampire ». Placez-les entre les guimauves.
6. Déposez un peu de glaçage rouge au bas de l’autre moitié du biscuit et placez-le sur les guimauves pour fermer la « bouche de Dracula ». Répétez l’opération pour tous les biscuits.