1. Mettez la Cassonade Graeffe, le sambal oelek, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le jus de 1/2 citron vert, la sauce soja et le gingembre haché dans un bol et mélangez bien.
  2. Coupez le filet de cuisse de poulet en cubes. Mélangez les cubes avec la marinade et laissez mariner pendant au moins deux heures. Pendant ce temps, placez les brochettes dans un bol d’eau pour éviter qu’elles ne brûlent.
  3. Coupez le poivron et l’oignon en gros morceaux. Enfilez la viande et les légumes sur les brochettes et faites-les griller sur le BBQ jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
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Ingrédients

+/- 4 brochettes

  • 0,5 kg de filet de cuisse de poulet
  • 55 g Cassonade Graeffe de Tirlemont
  • 20 g de sambal oelek
  • 40 ml de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • jus de 1/2 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1,5 cuillère à soupe de gingembre haché
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon