Chai latte

Écrasez la cannelle à l’aide d’un pilon.
Ajoutez 10 clous de girofle, 6 graines de cardamome, 1 c. à c. de poivre et écrasez le tout. Mettez les épices dans une petite poêle.
Coupez le gingembre en tranches de 6 cm. Ajoutez-les aux épices et cuisez le tout pendant 3 minutes.
Ajoutez 700 ml d’eau. Cuisez le tout et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez 3 c. à s. de thé en feuilles. Laissez infuser pendant 5 minutes.
Ajoutez 100 g de Cassonade Graeffe, mélangez le tout. Ensuite, tamisez ce mélange.
Versez le chai latte dans plusieurs tasses. Ajoutez du lait mousseux.

Ingrédients