Chapeaux de sorcières pour Halloween

Ces adorables Chapeaux de sorcières pour Halloween ne sont pas seulement délicieux, mais aussi très jolis à admirer – des biscuits croustillants surmontés d’un chapeau en chocolat pointu et d’une touche de crème au beurre violette les rendent irrésistiblement mignons !

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation des biscuits :

1. Battez le beurre et le sucre impalpable dans un bol jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Battez un œuf et pesez 25 g, ajoutez-le avec l’extrait de vanille et mélangez bien. Tamisez la farine, la levure et le sel au-dessus du bol et mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur haut et bas). Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur et découpez 16 cercles (Ø 5-6 cm). Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Crème au beurre :

1. Battez le beurre dans un bol jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et léger (environ 5 minutes). Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé et continuez de battre. Incorporez le lait et colorez avec le colorant violet jusqu’à la teinte désirée. Mettez la crème dans une poche à douille munie d’un embout étoile.

Pour les chapeaux :

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles courts).
2. Coupez les cornets de glace en deux et utilisez la partie supérieure pour les chapeaux. Placez-les sur une feuille de papier cuisson. Versez lentement le chocolat fondu sur le cornet pour le recouvrir entièrement. L’excédent de chocolat s’écoule sur le papier ; utilisez un cure-dent pour étaler et former un joli bord circulaire du « chapeau » sur le papier cuisson. Laissez durcir complètement.
3. Décorez avec une lanière de pâte à sucre orange et une petite étoile.

Assemblage :

1. Dressez une rosace de crème au beurre violette sur chaque biscuit refroidi et placez un chapeau en chocolat dessus.