Heksenhoedjes voor Halloween

Deze schattige Heksenhoedjes voor Halloween zijn niet alleen om te smullen, maar ook om te bewonderen – knapperige koekjes met een puntige chocoladehoed en een vleugje paarse botercrème maken ze onweerstaanbaar leuk!

Bereidingstijd: 25 minuten

Baktijd: 10 minuten

Om koekjes te maken:

1. Klop de boter en bloemsuiker in een kom tot een luchtige massa. Klop een ei los en weeg 25 g af. Voeg dit samen met het vanille-extract toe en meng goed. Zeef bloem, bakpoeder en zout boven de kom en meng kort tot een samenhangend deeg. Vorm een bal van het deeg, wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Rol het deeg uit tot ca. 0,5 cm dik en steek 16 rondjes uit (Ø 5-6 cm). Bak de koekjes gedurende 10 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster.

Botercrème:

1. Klop de boter in een kom romig en luchtig (ca. 5 minuten). Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloemsuiker toe en blijf mixen. Meng de melk erdoor en kleur met paarse voedingskleurstof tot de gewenste tint. Schep in een spuitzak met een ster spuitmondje.

Voor de hoedjes:

1. Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron (in korte intervallen).
2. Snij de ijshoorntjes doormidden en gebruik het bovenste deel voor de hoedjes. Plaats het op een vel bakpapier. Giet de gesmolten chocolade langzaam over het hoorntje zodat het volledig bedekt is. Het teveel aan chocolade loopt langs het hoorntje naar beneden; gebruik een tandenstoker om dit uit te smeren tot een mooie cirkelvormige “hoedrand” op het bakpapier. Laat volledig uitharden.
3. Werk af met een riempje van oranje suikerpasta en een sterretje.

Samenstellen:

1. Spuit een toef paarse botercrème op elk afgekoeld koekje en plaats een chocolade hoedje boven op de botercrème.