1. Peler les poires et retirer le cœur. Coupez-les en petits cubes.
  2. Mettez l’eau et les poires dans une casserole. Faites bouillir.
  3. Ajoutez la Cassonade Graeffe et les pibcées de cannelle.
  4. Laissez mijoter les poires à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et tendres, environ 20 minutes. Retirez les picées de cannelle de la poêle.
  5. Réduisez en purée avec un presse purée. Servez chaud ou froid.
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Ingrédients

  • 1kg de poires
  • 50 g Cassonade Graeffe de Tirlemont
  • 2 pincées de cannelle
  • 250 ml d’eau