Temps de préparation : 15 minutes + 4h au réfrigérateur

Temps de cuisson : 20 minutes

  1. Lavez, dénoyautez et coupez les cerises en quartiers. Pesez pour obtenir 1 kg.
  2. Mettez les cerises dans une casserole à fond épais et ajoutez le sucre gélifiant Maxi et le jus de citron. Mélangez bien. Placez la casserole au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute une nuit.
  3. Sortez la casserole du réfrigérateur et placez-la sur le feu. Portez à ébullition et laissez cuire le mélange pendant 4 minutes en remuant constamment une fois le point d’ébullition atteint. Écumez si nécessaire.
  4. Faites le test de coagulation en plaçant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si la confiture ne coule pas après 30 secondes, elle est prête.
  5. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés jusqu’au bord, fermez bien et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Recipe Bottom

Ingrédients

+/- 3 pots

  • 1 kg de cerises, dénoyautées
  • 330 g de Sucre Gélifiant Maxi de Tirlemont
  • 2 c. à s. de jus de citron