Bereidingstijd: 15 minuten + 4 u in de koelkast

Kooktijd: 20 minuten

  1. Was, ontpit en snij de kersen in kwartjes. Weeg af zodat je 1 kg hebt.
  2. Doe de kersen in een pan met dikke bodem en voeg de geleisuiker Maxi Fruit en het citroensap toe. Meng goed. Plaats de pan in de koelkast voor 4 uur of een nacht.
  3. Haal de pan uit de koelkast en plaats deze op het vuur. Breng aan de kook en laat het mengsel, al roerend, 4 minuten koken zodra het kookpunt is bereikt. Schuim af indien nodig.
  4. Doe de stollingstest door een kleine hoeveelheid confituur op een koud bordje te plaatsen. Als de confituur na 30 seconden niet uitloopt, is deze klaar.
  5. Giet de hete confituur in gesteriliseerde potten tot aan de rand, sluit goed af en keer om tot ze zijn afgekoeld.

Ingrediënten

+/- 3 potjes

  • 1 kg kersen, ontpit
  • 330 g Tiense Geleisuiker Maxi Fruit
  • 2 el citroensap