1. Lavez et râpez les courgettes. Placez les courgettes, le jus de citron et le zeste des citrons dans une casserole et laissez cuire doucement sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Ajoutez le sucre gélifiant Extra Fruit et portez à ébullition en remuant. Lorsque le mélange a atteint le point d’ébullition, laissez le mélange bouillonner pendant 3 minutes en remuant.
  2. Faites le test de gélification en plaçant un peu de confiture sur une assiette froide. Attendez 30 secondes et inclinez l’assiette. Si la confiture ne glisse pas, elle est prête.
  3. Écumez la confiture à l’aide d’une écumoire si nécessaire.
  4. Remplissez les bocaux stérilisés avec la confiture chaude jusqu’au bord. Fermez immédiatement et laissez refroidir à l’envers.
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Ingrédients

3 pots de 330 ml

  • 1 kg de courgettes
  • 500 g de Sucre Gélifiant Extra Fruit de Tirlemont
  • 100 ml de jus de citron
  • Le zeste de 2 citrons bio