Confiture de fraise à la Kriek

Confiture de fraise à la Kriek

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • 150 ml de kriek (de préférence sucrée)
  • 2 tours de moulin à poivre (poivre noir)
  • 330 g de Sucre Extra Fruit
  1. Coupez les fraises en petits morceaux.
  2. Mettez les fraises coupées dans une grande casserole et ajoutez le jus de citron, le zeste de citron et la bière.
  3. Faites cuire les fraises 5 à 10 minutes à couvert pour obtenir une compote.
  4. Retirez la casserole du feu et ajoutez le poivre et le Sucre Extra Fruit.
  5. Délayez le sucre et portez à ébullition.
  6. Laissez encore cuire 3 minutes.
  7. Testez si la confiture prend bien.
  8.  Si nécessaire, écumez.
  9. Versez la confiture chaude dans des pots propres.
  10. Remplissez bien jusqu’au bord.
  11. Mettez immédiatement les couvercles, retournez les pots et laissez refroidir.
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