Aardbeienconfituur met kriekbier

Aardbeienconfituur met kriekbier

Ingrediënten

  • 500 g aardbeien
  • 2 koffielepels citroensap
  • ½ koffielepel citroenrasp
  • 150 ml kriekbier (liefst een zoet kriekbier)
  • 2 draaien van de pepermolen (zwarte peper)
  • 330 g Tiense Extra Fruit Suiker
  1. Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
  2. Doe de stukjes aardbei in een grote kookpot en voeg het citroensap, de citroenrasp en het bier toe.
  3. Kook de aardbeien tot moes in 5 tot 10 minuten in een afgedekte kookpot.
  4. Neem de kookpot van het vuur en voeg de peper en de Tiense Extra Fruit Suiker toe.
  5. Los de suiker op en breng aan de kook.
  6. Laat 3 minuten doorkoken.
  7. Test of de confituur voldoende stolt.
  8. Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is.
  9. Giet de warme confituur in propere potjes.
  10. Vul ze netjes tot aan de rand.
  11. Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.