Confiture de fraises festive au prosecco et citron vert

Pour 4 bocaux de 230 ml :

1. Coupez les fraises en morceaux et ajoutez les myrtilles, le jus de citron vert le prosecco dans une grande bassine.
2. Faites cuire et laissez le mélange bouillonner, couvert, pendant 5 minutes. Enlevez la bassine du feu et écrasez le tout avec un presse-purée.
3. Ensuite, ajoutez le sucre gélifiant Extra Fruit. Le sucre doit se dissoudre complètement ; pour ce faire, portez le tout à ébullition. Laissez bien cuire pendant 3 minutes tout en remuant régulièrement.
4. Faites le test pendant la cuisson si la confiture prend bien. Ecumez avec une écumoire si nécessaire.
5. Remplissez chaque bocal avec de la confiture chaude. Mettez tout de suite le couvercle, retournez le bocal et laissez-le refroidir.

Merci à Madame Confiture pour la recette !