Confiture de mangue à la cardamome

Confiture de mangue à la cardamome

Ingrédients

  • 170 g de Sucre Maxi Fruit de Tirlemont
  • 300 g de chair de mangue
  • 200 ml de jus de pamplemousse rose
  • 1 c. à s. de jus de citron vert
  • 2 pointes de couteau de cardamome en poudre
  1. Coupez la chair de la mangue en petits morceaux et mettez-les, avec le jus de pamplemousse rose et le jus de citron vert, dans une grande casserole.
  2. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 2 minutes à couvert.
  3. Ôtez la casserole du feu et écrasez bien son contenu à l’aide d’un presse-purée.
  4. Ajoutez ensuite le Sucre Maxi Fruit de Tirlemont et la cardamome.
  5. Mélangez bien le tout et portez à ébullition.
  6. Laissez cuire 4 minutes tout en remuant régulièrement.
  7. Contrôlez alors si la confiture est suffisamment prise.
  8. Écumez si nécessaire.
  9. Remplissez chaque petit pot de confiture chaude.
  10. Fermez immédiatement les pots avec leur couvercle, retournez-les et laissez refroidir.
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